Chapel Down Kit s Coty Coeur de Cuvée 2016 (0,75L 12%)

A 2016-os évjáratú Chapel Down Kit's Coty Coeur de Cuvée egy gazdag, mégis elegáns angol pezsgő, alma, mézeskalács és pirított dió aromákkal. Ízében a krétás talajból származó hihetetlen tisztaság és finomság jellemzi, amely tökéletesen hordozza a jól integrált tölgyfás és gyümölcsös karaktereket.

A bor a Kent North Downs részén található 100 hektáros Kit's Coty szőlőültetvényről származik, és a kézzel szüretelt gyümölcsök legjobb parcelláiból készül. A Kit's Coty Coty Coeur de Cuvée pezsgő a Chardonnay szőlő "első préselésének szívét" felhasználva készül, hogy a legfinomabb levet nyerjék ki belőle. Ezt követően francia tölgyfahordóban, majd 7 évig palack érlelik, hogy megalkossák ezt a kivételesen gazdag és elegáns pezsgő.

A Chardonnay a pezsgőkészítés egyik klasszikus szőlőfajtája, akár önmagában Blanc de Blancs-ban, akár más fajtákkal házasítva. Ezért nem meglepő, hogy az Egyesült Királyságban, ahol a pezsgőtermelés dominál, a Chardonnay a legszélesebb körben telepített szőlőfajta. A Chardonnay lehet sovány és ásványos, pikáns és élénk, krémes és vajas, pörkölt, vaníliás, aromás és virágos, vagy a fentiek valamilyen kombinációja. Tehát azt mondani, hogy nem szereted a Chardonnay-t, olyan, mintha azt mondanád, hogy nem szereted a fehérbort. Csak meg kell találni a saját stílusunkat.