Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2010 (0,75L 13,5%)

Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2010

A Biondi-Santi neve elválaszthatatlan Brunello di Montalcino történetétől. A Tenuta Greppo legendás birtoka a tradicionális Brunello-stílus egyik legfontosabb képviselője, borai pedig eleganciájukról, feszes szerkezetükről és kivételes érlelési potenciáljukról ismertek.

A 2010-es évjárat Montalcino egyik kiemelkedő évjárata, amelyből a Biondi-Santi különösen klasszikus, hosszú életre tervezett Brunellót készített. A bor 100% Sangiovese Grosso, a birtok saját, BBS11 néven ismert klónjából. A szőlő a Tenuta Greppo 10–25 éves ültetvényeiről származik, a szüret 2010. szeptember 19-én kezdődött.

A tradicionális Biondi-Santi filozófiának megfelelően a bort 3 éven keresztül szlavón tölgyből készült nagy hordókban érlelték, majd hosszú palackos érlelés következett. Az eredmény nem a modern, koncentrált és erősen hordóhangsúlyos Brunello-stílus, hanem egy kifinomult, arisztokratikus és rendkívül hosszú életű bor.

Illatában érett cseresznye és piros bogyós gyümölcsök mellett szárított virágok, gyógynövények, dohány, bőr és finom földes jegyek jelennek meg. A korty elegáns és feszes, élénk savakkal, finoman strukturált tanninokkal és hosszú, komplex lecsengéssel. A palackos érlelésnek köszönhetően már szépen megjelentek a tercier aromák, miközben a bor továbbra is jelentős frissességgel és további érlelési potenciállal rendelkezik.

A Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2010 nemcsak egy nagy Brunello, hanem Montalcino történetének egyik klasszikus megtestesítője. Különleges választás gyűjtőknek, nagy évjáratok kedvelőinek, illetve olyan alkalmakra, amikor valóban komoly, tradicionális olasz vörösbor kerülhet a pohárba.

Szőlőfajta: 100% Sangiovese Grosso (BBS11)
Borvidék: Montalcino, Toszkána, Olaszország
Eredetvédelem: Brunello di Montalcino DOCG
Évjárat: 2010
Érlelés: 3 év szlavón tölgyfahordóban, majd palackos érlelés
Alkoholtartalom: 13,5%
Pincészet: Biondi-Santi – Tenuta Greppo
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
Ételpárosítás: érlelt marhahúsok, vadételek, bárány, szarvasgombás fogások, érlelt kemény sajtok