GIN
Több száz gin, a klasszikus London Dry-tól a mediterrán és fűszeres különlegességekig — hozzá tonikok, botanikumok és poharak, hogy ne csak a gin legyen rendben a pohárban.
Gyors útmutató — melyik gin való hozzád?
Klasszikus, borókás: Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire — ez a gin-tonik alaphangja
Virágos, uborkás, lágy: Hendrick's, Brockmans — akinek a boróka sok
Mediterrán, zöldfűszeres: Gin Mare — rozmaring, bazsalikom, olívabogyó
Fűszeres, egzotikus: Amuerte, Drumshanbo, Whitley Neill
Koktélhoz, Martinihoz: szárazabb, tiszta London Dry, 43% fölött
Ajándékba: látványos palack + hozzá illő tonik, mi összeválogatjuk
A részletes útmutató és a tonikpárosítás a termékek alatt van.
Gin típusok
- London Dry — a legszigorúbb kategória: minden aroma a lepárlás során kerül bele, utólag nem édesíthető. Száraz, borókás, tiszta. (Beefeater, Tanqueray, Bombay)
- Distilled Gin — szintén lepárolt, de utólag is kaphat aromát vagy egy csipet cukrot. Itt a legnagyobb a szabadság, a legtöbb modern gin ide tartozik.
- Old Tom — enyhén édesebb, történelmi stílus. Tom Collinshoz és régi koktélokhoz.
- Navy Strength — 57% fölött. Nem az erőfitogtatás miatt: a magasabb alkohol több aromát visz, koktélban nem esik szét.
- Sloe gin — kökénnyel áztatott, édeskés likőr. Önmagában, jégre.
A tökéletes gin-tonik
Az arány 1:3 vagy 1:4 a gin javára mérve — ennél hígabb már limonádé. Amit a legtöbben elrontanak:
- Kevés jég. Tele a pohár, ne félj tőle: a sok jég lassabban olvad, tehát kevésbé hígít.
- Meleg tonik. A tonik legyen jéghideg, és mindig friss, kisüveges.
- Rossz díszítés. A citromkarika alapértelmezés, de nem mindig jó válasz: uborka a Hendrick's-hez, rozmaring a Gin Mare-hez, grapefruit a virágos ginekhez, szem kávé vagy csillagánizs a fűszeresekhez.
- Rossz pohár. A nagy hasú copa pohár nem divat, hanem fizika: több jég fér bele és összegyűjti az illatot.
Melyik tonik melyik ginhez?
- Indian tonic — semleges, keserű, klasszikus. Minden London Dry-hoz.
- Mediterranean — zöldfűszeres, lágyabb. Mediterrán és virágos ginekhez.
- Elderflower / bodzás — édesebb, illatos. Lágy, virágos ginekhez.
- Pink grapefruit — citrusos, üde. Fűszeres és gyümölcsös ginekhez.
Gin koktélok, amikhez nem kell bártender
- Dry Martini — 6 cl gin, 1 cl száraz vermut, jégen keverve, citromhéj. A gin karaktere itt teljesen meztelen, tehát jó ginnel csináld.
- Negroni — egyenlő arányban gin, vörös vermut, Campari. Narancshéj.
- Tom Collins — gin, citromlé, cukorszirup, szóda.
- Gimlet — gin és lime, jégen keverve. Két összetevő, nincs hová bújni.
