Bodza pálinka

Egy igazi bodza pálinka két alapvető komponensből tevődik össze, az egyik a bodza virága, a másik pedig az augusztus környékén beérő bodzabogyó. Ezen megfontolást követve gondos előkészületeket igényel a bodza pálinka készítése, ugyanis a folyamat már bodza virágzásakor indul.  A bodza pálinka készítése során, a május-június környékén begyűjtött bodzavirágokat  vegyük elő, és áztassuk az alappárlatba azért, hogy a jellegzetes bodza ízt a virág kellemes aromái felfrissítsék, és sokkal előkelőbbé varázsolják az alappárlat (csak bogyó) karakterét.  A bodzábóll készített pálinkában csokoládéra emlékeztető illatkomponensek vegyülnek izgalmas, lekváros enyhén virágos beütésű gyümölcsösséggel. A bodza pálinka alapanyagának feldolgozása során az ernyős terméseket a szőlővel azonos módon lebogyózzuk és összezúzzuk, ezen felül pedig ki is magozzuk, hogy a magból adódó zöldes, vegetális jegyek ne zavarják meg a bodza pálinka gyümölcsösségét. A bodza bogyójából készült pálinka egy fás-füves-erdei zamatú, egyedi párlat.

A vadbodza pálinka Intenzív, harsány, rendkívül fűszeres. Mély, végtelen sötétségbe elragadó ösvény, mely a bodzavirág bódító erejével csábítja fogyasztóját. Ízében fanyar, vad, kemény, de nem bántóan.