Archery Summit Dundee Hills Pinot Noir 2019 (0,75L 13,5%)

"Fűszerek és bogyók aromái, némi citromhéjjal, friss mentával és rózsaszirmokkal, közepes testtel, finom tanninokkal és ragyogó, élénk lecsengéssel" - James Suckling. A bor kasszikus kísérője a báránybordának illetve a kacsamellnek.
 
Dundee Hills a Willamette-völgy első Pinot noir szőlőültetvényeinek az otthona, 1965-ben érkezett ide a fajta. A bor Dundee hegységének különböző ültetvényiről érkező birtokbor, Amerika kedvenc borásza, Ian Burch által megálmodva. Az ültetvény Oregonban, a Willamette-völgyben, Dundee Hills AVA-n található. Jellemzően vörös, vulkanikus eredetű talaj alkotja a jellemző talajtípust, egy korábbi vulkánkitörés eredményeként borítja a felszínt, alatta pedig tengeri üledékes kőzet fekszik.

Pinot Noir szőlőből készült, ami Észak-Amerika hűvösebb régiójában is nagyon jól teljesít. A szüret szeptember első felében, a birtok különböző ültetvényein eltérő időpontban volt, hiszen a Pinot Noir minőségén emel a jól megválasztott szüreti időpont. Borkészítés: Egész fürtök is kerülnek a fermentációs tartályba. Az erjedés hűtve indul, csömöszölés és héjon tartással fokozzák a héjból az aromák kioldódását. Ezt amerikai tölgyfa hordóban történő érlelés követi 8 hónapig.