Lind & Lime Gin (0,7L 44%)

A brandet két barát alapította, és új fejezettel bővítették Leith ginlepárlási históriáját! Leith egy igazi történelmi atmoszférával bíró kikötő, ezer fokon összefonódva Skócia történelmével. James Lind Edinburgh-i születésű hajósebész volt a HMS Salisbury fedélzetén. A skorbut akkoriban a C-vitamin hiánya miatt veszedelmesen elterjedt. Olyannyira, hogy ebben a korban a legendák szerint Vasco Da Gama matrózait annyira megviselte a skorbut, hogy a fedélzetről embert küldött a partra narancsért, mert terjedtek olyan mendemondák, hogy ez enyhíti a sanyarú állapotokat. Lind számtalan kísérletet végzett, mígnem rájött az eredményekből, hogy a citrusfélék jelentősen javítják a tengerészek egészségi állapotát. Meglátta a nagy lehetőséget a citrusfélékben, és a derék doki lime-ot adott a ginhez. E csavar méltó folytatása lett a Lind & Lime, komolyabb szerepet kerekítve mindenki kedvenc borókakölteményében ennek a lendületes komponensnek. Szóval ments életeket, és lesz egy gin, amit rólad neveznek el – nem is olyan rossz üzlet, ahogyan Lind esetében láthatjuk. Lindet idővel a megfigyelés jelentősége miatt a megfelelő gyógyeljárás koncepciójának úttörőjeként definiálták. A Lind & Lime Gin 7 gondosan válogatott növényi anyag felhasználásával készült, amelyek harmonikusan keverednek egymással, hogy egy friss és bársonyos balanszú ízprofilt hozzanak létre. A gin fenyős, citrusos ízeinek kidomborításához a Gin & Tonic ideális. Másrészt a gin remekül működik a Gimlet komponenseként. És persze végig ott cirkulál az orrban a lime, hiszen mégis ő a főszereplője ennek frappáns párlatnak! Ami napjainkban is valóságos csodaszer a gin 21. századi matrózainak. A gin gyártása a korábban megszűnt Tower Street Still House-ban zajlott, amely egy apró ipari egységet foglalt el a Leith-i dokkok közelében. A termelés azóta 2022 májusában az új Lind & Lime Gin Distillerybe költözött, itt készül ez a grandiózus párlat.