Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er cru Clavoillon 2011 (0,75L 14%)

Általános jellemzők

A Leflaive Clavoillon 1er Cru a burgundi Chardonnay magasiskolája: elegáns, nehezen tűrhetetlen bor azoknak, akik értékelik a finom mineralitást, koncentrált gyümölcstextúrát és a finom savstruktúrát. A 2011-es évjárat különleges egyensúlyt kínál a frissesség és az érleltség között.

Illat & ízvilág

• Illatában sárgadinnye, őszibarack és fehér virágok játszanak az elsődleges szerepben, finom mézes árnyalatokkal.

• Ízben intenzív citrusos jegyek (citromhéj, savanykás citrom), almás-körtés árnyalatok, valamint zöld-citromhéj és enyhe narancshéj adnak karaktert.

• Mineralitás és ásványos kőzetesség erős háttérrel: krétás, köves textúra, amely hosszú távon is stabilan megtartja frissességét. 

Szerkezet, érlelés & stílus

• Savszerkezet élénk és feszes, amely jól keretezi a bor komplex ízeit és támogatja a rétegzettséget. 

• Közepes-telt test; krémesség finoman jelenik meg, de nem nehezíti el a bort. 

• Az évjárat jellemzője a korai szüret: ezáltal frissebb citrusosság és magasabb sav a háttérben, amely stabilitást és tartást ad neki. 

Kritikai értékelés & pontszám

• Tastingbook: 94 pont 

• Wine Advocate / William Kelley: erős mineralitás, fókusz és intenzitás a lecsengésben.

• Burghound: kb. 91 pont

Ajánlott párosítás & tálalás

• Tálalási hőmérséklet: ~ 12-14 °C – hogy az illatok és ízek teljes gazdagságukban bontakozzanak ki.

• Ételekhez: grillezett halak vajmártással; kagylók; fehér húsok gazdag szósszal; trüffel-szósszal készült rizottó vagy krémes tészták; finom, érett fehér sajtok.

• Érési potenciál: ezek az évjáratból származó Leflaive Clavoillon-ok tartósak; 10-15 év múlva is izgalmasan fejlődnek, aromatikájuk és mineralitásuk új dimenziókat nyer.