Errazuriz Max Shiraz 2020 (0,75L 13%)

A 2020-as Errazuriz Max Shiraz Chilei bor élénk cseresznyepiros színű és gyönyörű rubin árnyalatokkal rendelkezik. Az illatban érett piros és fekete gyümölcsök illatai és enyhe levendulaillat bontakozik ki, amelyet a szerecsendió, a szegfűszeg és az enyhe gyógynövényes jegyek vonzó tónusai kereteznek. Az ízvilág igazodik az orrban érzékeltekhez, plusz néhány édes érintés, amely szegfűszeget, szerecsendiót és pörkölt kávébabot idéz. A bor kiváló térfogattal és struktúrával rendelkezik, szilárd és kellemes érzetet keltő, a szájat körülölelő tanninokkal.

A Shiraz szőlő elsősorban a Max szőlőültetvényekről származik az Aconcagua-völgyből. A völgy belsejében fekvő szőlőültetvények talajai főként kolluviális eredetűek, és túlnyomórészt agyagos vályogtalajjal rendelkeznek. A különböző talajok eltérő talajtípusai hozzájárulnak a szőlő erősségének szabályozásához, ami kiegyensúlyozott gyümölcsterhelést eredményez, kis fürtökkel és bogyókkal.

A 2020-as szezon átlagos csapadékos téllel és meleg tavasszal kezdődött; Ez az állapot azonban a nyár folyamán drasztikusan megváltozott, a hőmérséklet jóval a történelmi átlag alatt maradt, és számos felhős napot hozott. A völgy déli részében jelentkező január végi bőséges csapadékkal szemben északon, az Aconcagua belsejében mindössze 21 mm csapadék hullott, ami hosszú és enyhe érési időszakot, ezáltal friss, elegáns és aromás borokat eredményezett. A szőlőt kézzel szüretelték, majd kettős szüreteléssel ellenőrizték a válogatóasztalnál, végül préselték és rozsdamentes acéltartályokba helyezték erjeszteni. A maceráció összesen 15-25 napig tartott. A bor érlelése 12-14 hónapig francia tölgyfahordókban, 25%-ban új tölgyfahordókban ment végbe.