Dom Perignon Champagne P2 Vintage 2006 DD (0,75l 12,5%)

A Dom Pérignon P2 2006 a ház ikonikus „Plénitude” koncepciójának második érettségi fázisa, amely a pezsgő mélyebb, koncentráltabb és komplexebb arcát mutatja meg. A P2 (Plénitude 2) kizárólag kivételes évjáratok esetén születik meg, hosszú – közel 15 éves – seprőn érlelés után, amikor a bor eléri második csúcspontját.

Évjárat

A 2006-os év meleg, napsütéses nyarat és hűvösebb augusztust hozott, amely kiváló egyensúlyt teremtett az érettség és a savszerkezet között. Az évjárat különösen jól reagált a hosszú érlelésre, így ideális alapot biztosított a P2 stílushoz.

Illat

Komplex és kifinomult:
pirított briós, pörkölt mogyoró, mandula, méhviasz, érett citrusok, fehér húsú gyümölcsök és finom fűszeresség. Az érlelésből fakadó jegyek elegánsan simulnak bele a gyümölcsös karakterbe.

Íz

Gazdag, mégis precíz szerkezetű pezsgő.
Krémes textúra, élénk savak, citrusos és kőgyümölcsös mag, melyet pirított jegyek, ásványosság és enyhe sós lecsengés kísér. Hosszú, rétegzett és rendkívül tiszta utóíz.

Stílus és érlelési potenciál

A P2 2006 már most kivételes élményt nyújt, ugyanakkor további évekig fejlődőképes. A hosszú seprőn érlelésnek köszönhetően a bor mélysége és energiája egyszerre lenyűgöző.

Ajánlás

Ideális választás különleges alkalmakra, gyűjtők számára, valamint kifinomult gasztronómiai párosításokhoz (kagylók, kaviár, fehér húsú halak, borjú, érlelt sajtok).

Szőlőfajták: Chardonnay, Pinot Noir
Stílus: Vintage Champagne, Extra Brut jelleg
Kiszerelés: 0,75 l