Ramon Bilbao Limite Norte 2017 (0,75L 12,8%)

A Ramon Bilbao Limite Norte Tempranillo Blanca 2017 spanyol bor két eredeti Riojában őshonos, ám manapság már kevésbé használt fehérbor (Maturana Blanca, Tempranillo Blanco) háziasítása. A cél az hogy Rioja legészakibb részének bemutatása. Itt már szépen érződik az óceán hűsítő hatása, ezen a területen szüretelnek a legkésőbb Riojában. Maturana Blanca és Tempranillo Blanca fele-fele arányban háziasítják. Seprőn tartva 225 literes francia hordóban 6 hónap érés után palackozzák majd további 12 hónapig palackban folytatják az érlelést.

A Limite Norte egy 450 méteres magasságban fekvő fennsíkról származik, ahol az éghajlat annyira szélsőségesen kontinentális, hogy ez az egyik utolsó hely Riojában, ahol szüretelni lehet. Ahogy a főborászuk mondta: "A klímaváltozásnak köszönhetően a tavaszi fagy mostanában ritkábban fordul elő itt, így láttuk a lehetőséget, hogy ezekből a szőlőből valóban friss és savas bort készíthetünk".

A pohárban élénk halványsárga színű bor, citrusfélék, friss csonthéjasok, fehér virágok és finom hordóaromák illatával. Ízeket kiváló savak és barátságos tanninok hangsúlyozzák, hogy ez a fehérbor tele van harmóniával, kiegyensúlyozottsággal és hosszú út előtt áll. Tökéletes fehér húsokhoz, szarvasgombás csirkéhez és gorgonzola típusú krémes sajtokhoz