40.000 FT FELETTI ÉRTÉKŰ RENDELÉS ESETÉN A GLS CSOMAGKÜLDÉS INGYENES!
Alkoholnet.hu
Kategóriák
Alkoholnet.hu

info@alkoholnet.hu

+36304642731

  • Kategóriák
    • AJÁNDÉK ÖTLETEK
    • SALE
    • Exkluzív Italok
    • Whisky
    • Rum
    • Gin
    • Pálinka
    • Tequila
    • Konyak
    • Brandy
    • Pezsgő, Champagne
    • Vodka
    • Bor
    • Likőr
    • Japán italok
    • Ital csomagok
    • Újdonságok
    • Díjnyertes italok
    • Mini válogatások
    • Alkoholmentes Italok
    • Delikát
    • Pohár, kiegészítők
    • Dísztasak
    • Vermut
    • Poharak, Dekanterek
    • Kiegészítők
    • Trezor
  • Poharak
  • Trezor
  • Kiegészítők
  • Szállítás
  • Kapcsolat
  • Mit igyak?
  • Esküvő, Rendezvény
  • Jótékonyság
  • Blog
  • NAGYKER
  1. Blog
  1. Blog
Vissza

Nem csak pálinkának jó! A szilváról bővebben

A szilva sokoldalúan felhasználható alapanyag a konyhában. Készíthetünk belőle lekvárokat, süteményeket, mártásokat, szószokat és pálinkát is. Finom íze mellett értékes tápanyagokkal is megörvendeztet bennünket. A szilva számtalan fajtája a szivárvány színeiben érik - sárga, zöld, vörös, kék és fekete - sőt, különböző alakjuk és ízük is lehet. A legjobb kifejletten, szép színesen leszedni, mikor még nem teljesen érettek.

Honnan ered?

A házi szilva Közép-Európában őshonos. A középkorban Angliában is megjelent, és az idő előrehaladtával termesztésük egyre fontosabbá vált. A kínai szilva talán a legrégebbi termesztett szilvafaj. Kínából származik, de 300 éve eljutott Japánba is, ahol a kertészek tovább nemesítették. További fejlődésen esett át a 19. században is, miután megérkezett Kaliforniába. A mai szilvafajtákat a kökény- és a cseresznyeszilva keresztezéséből nemesítették.

Élettani hatása:

A szilvát magas A-provitamin-, C- és E-vitamin-tartalma teszi értékessé, melyek mindegyike antioxidáns hatású. Sok káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaz, és bővelkedik vasban is. Magas vastartalma hasznos vérszegénységben szenvedőknek. Serkenti az emésztőrendszer működését, hashajtó hatása a benne lévő sok rostnak, szorbitolnak és egy speciális anyagnak (difenil-lizatin) köszönhető. 85 %-os víztartalmának köszönhetően jó szomjoltó. Salaktalanító, étvágyfokozó. Serkenti az idegrendszert, és véd a szív- és érrendszeri problémák ellen is.

Felhasználása:

A szilvák jól felhasználhatók levesekbe, szószokhoz, süteményekbe, és kandírozhatók is. A fanyar fajtákból sós mártások készíthetők.  A házi és a kínai szilva is ehető frissen vagy befőzhető, de csak a házi szilva aszalható. A kökényszilva elég fanyar, nem a legjobb nyers fogyasztásra, de kiváló lekvár készíthető belőle. A kanadai szilva fogyasztható nyersen, bár fanyarsága miatt inkább lekvárokba, zselékbe, csatnikba illik. A hullott szilvából készítik a hungarikumnak számító szilvapálinkát, és a szilva adja a legjobb aszalványt is. Még a nagyon kemény szilvák is beérnek pár nap alatt a konyhapulton. A hűtőszekrényben lassul az érés, de nem áll meg. Jól fagyasztható. 

Érdekességek:

Angol nyelvű országokban komoly imázs problémával küzdött meg az aszalt szilva, mert az öregekkel és az öregséggel hozták összefüggésbe, és a székrekedés gyógyszerének tekintették. Ez utóbbi igaz is rá, hiszen a benne lévő szorbitolt az ember nem képes megemészteni, ezáltal hashajtó hatású. Később aztán egy brit televíziós szakács karácsonyi süteményekbe ajánlotta felhasználását, így fogyasztása ismét emelkedni kezdett.

Vissza
Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Alkoholnet Kft.
  • 1133 Budapest, Pannónia utca 76-80
  • +36304642731
  • info@alkoholnet.hu
  • facebook

  • instagram

Feliratkozás
argep.hu
Árukereső.hu Árukereső.hu
sixpayment
Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
  • AJÁNDÉK ÖTLETEK
  • SALE
  • Exkluzív Italok
  • Whisky
  • Rum
  • Gin
  • Pálinka
  • Tequila
  • Konyak
  • Brandy
  • Pezsgő, Champagne
  • Vodka
  • Bor
  • Likőr
  • Japán italok
  • Ital csomagok
  • Újdonságok
  • Díjnyertes italok
  • Mini válogatások
  • Alkoholmentes Italok
  • Delikát
  • Pohár, kiegészítők
  • Dísztasak
  • Vermut
  • Poharak, Dekanterek
  • Kiegészítők
  • Trezor
  • Összes kategória
  • Poharak
  • Trezor
  • Kiegészítők
  • Szállítás
  • Kapcsolat
  • Mit igyak?
  • Esküvő, Rendezvény
  • Jótékonyság
  • Blog
  • NAGYKER
Nyelv váltás
  • hu
  • en
Belépés
Regisztráció
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.