Louis Roederer Cristal Rose 2014 DD (0,75L 12%)

Egy csúcspezsgő, amely egyszerre ragyogó, finom és hosszú távra tervezett. A 2014-es Cristal Rosé Louis Roederer-től a rózsás Champagne-szektor egyik legtöbbet ígérő évjárata.

Szőlőösszetétel & alkotók:

• ~ 55% Pinot Noir / ~ 45% Chardonnay

• A Pinot Noir szőlőt héjon áztatással vonják ki (infusion technika), amely erősít a vörös bogyós gyümölcsök karakterén

• Az ültetvények közül Aÿ, Avize és Mesnil-sur-Oger biztosítja a minőséget és terroir-gazdagságot

Illat & ízvilág:

• Vizuálisan halvány narancsos-rózsaszín árnyalat, finoman rézbe hajló reflexekkel

• Illatában vörös erdei bogyók (piros ribizli, málna), vadrózsa, finom füstösség, némi fűszer (például gyömbér), fehér virág és enyhén szárított gyümölcsök

• Ízben: krémes mousse, textúrája telt és sima; belépéskor gyümölcsös, majd feszes savak és élénk mineralitás bontakoznak ki

• A lecsengés: hosszú, sós-ásványos felhanggal és finom umami-jegyekkel

Technikai jellemzők:

• Dosage: kb. 8 g/l

• Alkohol: 12,5% vol.

• Érlelés: hosszú seprőn tartás, majd disgorgement után további érlelés

Stílus & érlelési potenciál:

• A korty már most élmezőnybeli, de évekig hordozza a fejlődés lehetőségét

• Kifinomult egyensúly: gyümölcs, sav és ásványosság harmonikusan jelen van

• Különleges alkalmakhoz való pezsgő, amely ünnepélyes megjelenést és ízorgiát kínál

Ajánlott párosítások:

• Osztrigák, hering, kaviár – tenger gyümölcsei, amelyek kiemelik a pezsgő sós-ásványos jegyeit

• Grillezett homár, vajmártással készült oratos fogások

• Desszertek: rózsás gyümölcsös pavlovák vagy könnyű rebarbarás sütemények